Arrosto di arista di maiale con salsa di yogurt sopra un letto della salsa di cottura( carota, cipolla, sedano e aglio frullati e adensati con amido di mais.

Per dare colore alla cupola,( cotta al forno sopra una pallina di carta stagnola) 

 l'ho spenellata con maionese e catchup.

 anche i fiorellino é modellato con pasta fresca

e il tocco dei cuoricini neri fatto con gelee di acetto balsamico.