inventando na cozinha - Creazioni culinarie: 2011

domenica 16 ottobre 2011

Son tornata alla mia passione: fare i dolci!

Questi cupcakes sono fatti con le mele, copertura di ciocolato fondente e semplici decori

con il fondant di zucchero.

Buon Autunno a tutti!

cupcakes floreali/ fioriti

Passei um bom tempo sem fazer nada...mas o aniversario da minha amiga Jenny

levou-me de volta pra cozinha...a minha paixao primordial!

domenica 15 maggio 2011

ANIVERSARIO RACHELE: 14 MAIO 2011

Variaçoes do mesmo tema.........

Muffin com enfeites de açucar

Queijadinha do aniversario da Raky: o chocolate e os pinoli deram um toque particular...estava deliciosa!

giovedì 21 aprile 2011

Feliz Pascoa! Buona Pasqua! amigos e amici!

Esse foi pra os ex- colegas da " Volponi"

Strogonofe do dia de Pasquetta com arroz ao pitacchio e batatinha palito

Esse foi pra Roma para caros amigos

Abri com cuidado um ovo normal e recheei com creme de coco e leite condensado;

pincelei com chocolate meio amargo e fechei.

as gotinhas? com gelatina spray.Ficou delicioso!!!

domenica 17 aprile 2011

Para o domingo das Palmas: Talharim al salmão com casca de limão ralada e coentro, regado com sugo ao molho ingles

Pranzo della domenica delle Palme: tagliatelline al salmone con semi di coriandolo, limone grattugiato

con salsina worcester

Un piatto semplicissimo ma sfizioso suggerito dalla mia collega di lavoro Betty.

domenica 10 aprile 2011

I muffin al muesli era la prova per preparare la torta.....

Um bolo que eu mesma inventei modificando o meu querido bolo de cenora

(receita da minha mae):

5 ovos inteiros, 2 copos de açùcar, 3 copos de trigo misturado com fermento,

1 copo de oleo, 1 xicara de coco ralado e um punhado de muesli com chocolate.

Tdo batido no liquidificador; forno 190 graus por 45 min.

Fior si zucchero sopra la torta che ho fatto per il compleanno del nostro amico Mauro Giacomelli:

5 uova, 2 bicchieri di zucchero, 3 di farina miscelata con il lievito, 1 bichiere di oleo,1 tazza di coco grattugiato, e una manciata di muesli al ciocolato.

domenica 20 marzo 2011

Arrosto di arista di maiale con salsa di yogurt sopra un letto della salsa di cottura( carota, cipolla, sedano e aglio frullati e adensati con amido di mais.

Per dare colore alla cupola,( cotta al forno sopra una pallina di carta stagnola)

l'ho spenellata con maionese e catchup.

anche i fiorellino é modellato con pasta fresca

e il tocco dei cuoricini neri fatto con gelee di acetto balsamico.

poi ho pensato di preparare un tortino per cena:

patate, funghi e cavol-fiore.

Per la presentazione ho usato la griglia con pasta fresca; con la stessa pasta ho modellato i fiori e ho cotto al forno la cuppoletta sopra una pallina di carta stagnola.

Fotografando il risveglio della Primavera

Stamattina non volevo cucinare e sono uscita per una passeggiata e per fotografare

l'esplosione di vita che sta arrivando con la primavera...che gioia!

Poi quando son tornata..." mi ha preso il matt"! e mi son tuffata in cucina haehehe!

giovedì 17 marzo 2011

Mi sono alzata presto stamattina per fare le tagliatelle...sono anch'io un pò italiana

Levantei cedo hoje pra fazer esse talharim..pois me sinto um pouco italiana!

Flores do campo...sinal que a Primavera està chegando!!!!

Ho usato i fiorellini di campo perché? ...

ti aspetto Primavera!!!!

Terrina italiana con decori di sfoglia di pasta fresca colorata

Flores e folhas feitas com a mesma pasta do talharim

Tagliatelle tricolore al sugo di noci

Talharim ao molho de nozes
Per chi fosse interessato alla ricetta
il link di Giallo Zafferanno qui:
http://ricette.giallozafferano.it/Salsa-alle-noci.html